«Ресторан Года» – это масштабное яркое и вкусное событие для профессионалов сферы гостеприимства, место триумфа рестораторов и шеф-поваров!
Ждем вас в Ижевске 21 ноября в 17:00 в Эрмитаж Холл
Ресторан года
Номинации
Подать заявку на участие можно в любой из номинаций: для ресторанов и для профессионалов сферы гостеприимства
Лучший сервис
Оцениваются параметры: кухня, атмосфера, интерьер. Дополнительные критерии: уровень сервиса, скорость приготовления блюд, эстетичность и удобство подачи, сервировка, чистота.
Открытие года
Оцениваются новые заведения, открывшиеся после 1 января 2023 года только на территории Удмуртской Республики. Оцениваются параметры: кухня, атмосфера, интерьер, сервис. Дополнительные критерии: узнаваемость, оригинальность идеи, соответствие ресторана заявленной концепции
Лучший стритфуд
Оцениваются параметры: кухня, сервис.
Дополнительные критерии: подача, скорость приготовления, оригинальность идеи, возможность масштабирования проекта
Лучший кофе
Оцениваются параметры: качество напитка, атмосфера кофейни, интерьер. Дополнительные критерии: креативность, разнообразие.
Шеф-повар года
Оценивается уровень образования, опыт работы, профессионализм, награды и дипломы с премий и иных конкурсов профессионального мастерства, деловая репутация
Лучшая кондитерская
Оцениваются кафе-кондитерские с широким ассортиментом кондитерских изделий собственного производства, качество и свежесть изделий, оригинальный ассортимент, уровень опыт работы, профессионализм кондитеров, наличие авторских десертов
Лучший бар
Номинация от генерального партнера - МАСТЕРБАРОФФ
Оценивается заведения с контактной барной стойкой, где напитки составляют не менее 70% меню, наличие авторской коктейльной карты, гармоничность концепции заведения с барной картой и ценовым предложением, интерьер, сервис.
Ресторан местной кухни
Оценивается заведения, практикующие современное и живое прочтение национальной кухни, локальных продуктов в контексте современных представлений о вкусе. В меню ресторана должны быть блюда из местных продуктов в авторском прочтении
Этапы премии
22 апреля
22 апреля
Начало приема заявок на участие
Заявка подается через форму на сайте премии или на почту restopremia@mail.ru К заявке прилагаются:
Наименование номинации и презентация заведения (объем до 15 слайдов, где необходимо рассказать, почему именно ваш проект должен победить в выбранной номинации. Расскажите о ваших достижения в соответствии с критериями выбранной номинации);
Презентация или видеопрезентация участника;
Контакты заведения и управляющего;
Три подписанные фотографии интерьера (формат jpg). Имя файла должно быть указано как наименование заведения с указанием порядкового номера фотографии. Например: Наименование заведения_1
Логотип заведения в двух форматах (jpg и Corel Draw).
30 октября
30 октября
Окончание приема заявок на участие
Прием заявок продлен и закроется 30 октября в 23:59, время Мск.
31 октября
31 октября
Предварительный отбор
Определение финалистов (шот-лист) из числа участников в каждой номинации проводится в срок до 31 октября 2024г. по критериям каждой номинации.
19 ноября
19 ноября
Отбор победителей советом жюри
Победители определяются голосованием совета жюри 19 ноября
21 НОЯБРЯ 2024 (17:00-20:00 Эрмитаж)
21 НОЯБРЯ 2024 (17:00-20:00 Эрмитаж)
Церемония награждения победителей
Имена победителей озвучиваются на торжественной церемонии вручения премии
Заместитель министра промышленности и торговли Удмуртской Республики
Екатерина Волкова
Председатель Ассоциации рестораторов и отельеров Удмуртии Наставник Корпоративного университета Правительства Нижегородской области
Марина Ветошкина
Профессиональный кондитер Основатель кулинарного клуба "Облака"
Сергей Васильцов
Президент Торгово-промышленной палаты Удмуртской Республики
Екатерина Зимина
Председатель комитета по туризму и гостеприимству ТПП УР
Региональный представитель Российского Союза Туриндустрии
Елена Корнева
Член Совета по профессиональным квалификациям в сфере гостеприимства Член Президиума Приволжской ассоциации гостеприимства по вопросам корпоративного и школьного питания Руководитель Комитета общественному питанию НРО «Опора России»
Анастасия Кислухина
Генеральный директор сети туристических агентств "Anex tour" Собственник бутик-бани "Ламповые Ивы"
Михаил Красильников
Журналист
Наталья Кудрина
Руководитель комитета по защите прав предпринимателей Торгово-промышленной палаты Удмуртской Республики
Антон Майоров
Региональный представитель Барменской Ассоциации России Руководитель и преподаватель Школы барного мастерства Mr.Bartender
Анна Половникова
Генеральный директор "Мастербарофф"
Дмитрий Пепеляев
Управляющий партнер ГК iResto
Алексей Рыбаков
Вице-президент Торгово-промышленной палаты Удмуртской Республики
Мария Созыкина
Председатель Молодежной организации "Атмосфера" Член общественной палаты Удмуртской Республики
Евгения Трофимова
Руководитель департамента организации мероприятий Корпорации развития Удмуртской Республики
Светлана Троянова
Председатель Правления РО в УР ООО МСП "Новая Формация" Председатель Комитета по развитию предпринимательства в сфере потребительского рынка и социальных услуг ТПП УР
Светлана Филатова
Коммерческий директор "Коммерсантъ-Удмуртия"
История премии
История премии "Ресторан года" начинается в 2017 году. В ней приняли участие рестораторы из Нижнего Новгорода, Самары и сразу из 4-х городов Удмуртской Республики. Всего на участие в премии поступило более 1 000 заявок. В 2024 году в Ижевске состоится шестая церемония вручение премии Ресторан года!